Cà phê thượng hạng: Arabica thứ thiệt khác biệt gì? - Page 40 - vozForums
vozForums
Go Back   vozForums > Khu vui chơi giải trí > Các món ăn chơi
Reply
 
Thread Tools
  #391  
Old 14-03-2019, 09:30
trinobi trinobi is offline
Junior Member
 
Join Date: 12-2013
Posts: 11
Re: Cà phê thượng hạng: Arabica thứ thiệt khác biệt gì?

Bạn kaka có biết chổ bán café arabica specialty nào ở tpHCM ko? Ra SHIN cafe thì mắc công đi mà giá cũng hơi cao.
Reply With Quote
  #392  
Old 14-03-2019, 09:34
RedbaronV's Avatar
RedbaronV RedbaronV is online now
Senior Member
 
Join Date: 02-2017
Posts: 10,091
Re: Cà phê thượng hạng: Arabica thứ thiệt khác biệt gì?

Quote:
Originally Posted by trinobi View Post
Bạn kaka có biết chổ bán café arabica specialty nào ở tpHCM ko? Ra SHIN cafe thì mắc công đi mà giá cũng hơi cao.
Đặt chỗ Sơn pacamara luôn đi thím https://www.facebook.com/sonpacamara/
Reply With Quote
  #393  
Old 14-03-2019, 09:40
sieukinhdien_baycainick's Avatar
sieukinhdien_baycainick sieukinhdien_baycainick is online now
Senior Member
 
Join Date: 12-2011
Posts: 1,258
Re: Cà phê thượng hạng: Arabica thứ thiệt khác biệt gì?

Quote:
Originally Posted by trinobi View Post
Bạn kaka có biết chổ bán café arabica specialty nào ở tpHCM ko? Ra SHIN cafe thì mắc công đi mà giá cũng hơi cao.
Shin thì có bán trên lazada nữa thì phải, mình ko rõ vì toàn ra tiệm mua, nhưng dạo này Shin blend khá nhiều và cũng tương đối commercial hơn rồi (mình nhớ có 1 hôm đọc facebook của Shin thấy nó được mua lại bởi 1 thằng tập đoàn kiểu Golden Gate hay Red Sun, mà giờ tìm lại báo chí ko thấy đâu, ko biết có bị deja vu không nữa)

Ngoài ra thì bác có thể tham khảo Saigon Coffee Roastery
Reply With Quote
  #394  
Old 14-03-2019, 09:54
kaka's Avatar
kaka kaka is offline
Chẳng Ngán Khoai To
 
Join Date: 07-2006
Location: Khu vực nói nhảm - Băng thông rộng
Posts: 5,927
Re: Cà phê thượng hạng: Arabica thứ thiệt khác biệt gì?

cái gì cũng vậy, thương hiệu nào cũng thế, cứ càng phổ thông đại trà, thì khâu kiểm soát chất lượng càng kém đi

muốn hàng ngon thì chịu khó đi giao lưu, tìm tòi và trải nghiệm, cái giới chơi specialty thì như một cộng đồng nhỏ

bạn nên làm quen, và đặt riêng

/còn mua mấy thương hiệu lớn thì phải lưu ý và hỏi rõ, ngày rang, loại cafe gì, single hay blend

//còn nếu bạn chưa quen một chỗ rang nào theo đúng ý mình, thì cứ đi uống dạo một vòng các quán, xem chỗ nào hợp gu thì mua hoặc đặt rang

khi bạn làm quen rồi, giá mua sẽ rẻ hơn rất nhiều, so với giá họ bán lẻ tại cửa hàng

mình thì hay đặt hàng specialty chỗ này
https://www.facebook.com/everyhalf/


quán chuyên specialty thì bạn có thể các quán này

01 - Lacof - 133 Cô Bắc
02 - Les monts - 51 Hàm Nghi
03 - The Coffee House Signature - 19B Phạm Ngọc Thạch -quán này đặc biệt, khác hẳn với chuỗi quán TCH bình thường nhé, các bạn đừng nhầm ^^
04 - Barbros - 199M Nguyễn Văn Hưởng, Thảo Điền, Quận 2 (giờ đổi tên thành TAKKA rồi)

ngoài ra còn nhiều quán khác nhưng xem xem nhau, ít có sự đặc biệt thực sự, nên mình để ý lắm


Last edited by kaka; 14-03-2019 at 09:57.
Reply With Quote
  #395  
Old 14-03-2019, 11:17
unitel1 unitel1 is offline
Senior Member
 
Join Date: 04-2018
Posts: 109
Re: Page 39 - Cà phê thượng hạng: Arabica thứ thiệt khác biệt gì?

Quote:
Originally Posted by kaka View Post
tốt nhất là không uống đường



=> chảy chậm => thời gian nấu chín & chiết xuất kéo dài => thì sẽ giảm được vị chua
Quote:
Originally Posted by kaka View Post
tốt nhất là không uống đường

nhìn hình thì đoán thôi, tại màu bác chụp ko rõ lắm - rang ở mức hơn medium tí (giữa giữa city và full city)



=> chảy chậm => thời gian nấu chín & chiết xuất kéo dài => thì sẽ giảm được vị chua
Chắc do mình uống chưa quen. K đường thì chua quá. Hnay mình ủ 25g hơi quá tay ủ 65s thành ra sau k nén dc phin. Đây màu chụp ngoài ánh sáng mức xay vs hạt. Nhìn màu hạt nhe kiểu gần gần medium thôi ấy.
Reply With Quote
  #396  
Old 20-03-2019, 11:38
kaka's Avatar
kaka kaka is offline
Chẳng Ngán Khoai To
 
Join Date: 07-2006
Location: Khu vực nói nhảm - Băng thông rộng
Posts: 5,927
Re: Cà phê thượng hạng: Arabica thứ thiệt khác biệt gì?

cà rang thế là tốt rồi, mức xay đấy thì hơi bé để pha phin, sợ chảy lâu, cháy cà, - nhưng thế thì sẽ hết chua theo ý bạn

nhưng mình vẫn khuyên là nên tập làm quen với vị chua chua đấy & không uống đường

sau 1 tháng, bạn sẽ thấy mọi thứ thay đổi dần dần
Reply With Quote
  #397  
Old 21-03-2019, 11:01
trinobi trinobi is offline
Junior Member
 
Join Date: 12-2013
Posts: 11
Re: Cà phê thượng hạng: Arabica thứ thiệt khác biệt gì?

Cảm ơn bạn kaka nhé. Vừa rồi có dịp lên Đà Lạt, mình ghé Là Việt Coffee mua 1 gói specialty single origin rồi. Để giải quyết em nó xong rồi thử chổ bạn giới thiệu.
Reply With Quote
  #398  
Old 21-03-2019, 13:22
kaka's Avatar
kaka kaka is offline
Chẳng Ngán Khoai To
 
Join Date: 07-2006
Location: Khu vực nói nhảm - Băng thông rộng
Posts: 5,927
Re: Cà phê thượng hạng: Arabica thứ thiệt khác biệt gì?

các bạn mua cafe tươi, rang mộc, specialty các kiểu
trước khi mua về, nhớ xem ngày rang - cái này rất quan trọng
vì cafe tươi kiểu này, chỉ loanh quanh uống được trong 1 tháng - qua một tháng là uống chả còn gì rồi

thường nó có chu kỳ để canh và mua cafe cho thích hợp
tuần 1 - là degas - pha ra hơi loạn, kiểm soát mùi vị cũng linh tinh, khó rõ ràng

qua tuần 2-3 là cafe ổn định lại - thời gian này là uống cực ngon

tuần thứ 4 là bắt đầu vơi dần

qua tháng thì... đi mua cafe mới ^^

Reply With Quote
  #399  
Old 21-03-2019, 16:27
trinobi trinobi is offline
Junior Member
 
Join Date: 12-2013
Posts: 11
Re: Cà phê thượng hạng: Arabica thứ thiệt khác biệt gì?

Được như vầy thì quá hoàn hảo rồi. Chắc phải quen biết mới được.
Reply With Quote
  #400  
Old 21-03-2019, 22:28
Daltonss's Avatar
Daltonss Daltonss is offline
Senior Member
 
Join Date: 04-2016
Posts: 6,762
Re: Cà phê thượng hạng: Arabica thứ thiệt khác biệt gì?

Quote:
Originally Posted by trinobi View Post
Được như vầy thì quá hoàn hảo rồi. Chắc phải quen biết mới được.
Mua cafe nhân về tự rang luôn
Reply With Quote
Reply

Thread Tools

Posting Rules
You may not post new threads
You may not post replies
You may not post attachments
You may not edit your posts

BB code is On
Smilies are On
[IMG] code is On
HTML code is Off

Forum Jump

All times are GMT +7. The time now is 12:12.
Steam Powered by vBulletin® 0.1 pre-alpha
Copyright ©2000 - 2019, Jelsoft Enterprises Ltd.