Cà phê hội - Page 44 - vozForums
vozForums
Go Back   vozForums > Khu vui chơi giải trí > Địa điểm ăn uống
Reply
 
Thread Tools
  #431  
Old 10-01-2019, 19:19
khivang92 khivang92 is offline
Đã tốn tiền
 
Join Date: 12-2011
Posts: 140
Re: Cà phê hội

Quote:
Originally Posted by LapTrinhGame View Post
Mình thích 2 kiểu Espresso hoặc phểu+túi lọc: Sạch sẽ không 1 hạt bụi trong ly cà phê và hạt xoay siêu mịn.

Espresso nó dùng lực nước 14-15 psi bắn qua hạt cà phê, mà máy mua cũng gần ~10 triệu cho loại semi-auto, còn loại fully auto thì cũng hơn 20 triệu.

Còn không thì dùng kiểu pha Americano: Mua Phễu pha cà phê & túi lọc:

http://hachihachi.com.vn/upload/cons...5959119005.jpg

https://hachihachi.com.vn/upload/con...6327032372.jpg

Bác muốn đậm thì (1) tăng cà phê giảm nước hoặc (2) phối trộn như 90% Arabica + 10% Robusta
Đây là pha pour-over, không phải Americano bác ạ. Americano là 1 shot espresso được pha thêm nước nóng
Reply With Quote
  #432  
Old 10-01-2019, 19:40
khivang92 khivang92 is offline
Đã tốn tiền
 
Join Date: 12-2011
Posts: 140
Re: Cà phê hội

Giới thiệu với các bác bộ đồ nghề đã theo em hơn 1 năm rồi, hi vong trong năm nay sẽ đổi lên máy xay cho đỡ phải "quay tay"

Reply With Quote
  #433  
Old 11-01-2019, 08:56
ziozio's Avatar
ziozio ziozio is offline
Senior Member
 
Join Date: 08-2009
Location: Just like a star across my sky. You have appeared to my life. Feel like I'll never be the same.
Posts: 3,116
Re: Cà phê hội

Quote:
Originally Posted by LapTrinhGame View Post
Nói thật là Arabica/Moka Cầu Đất nó không phê, không gây nghiện. Thường phải rang vừa-đậm mới có cảm giác tốt.

Mình uống nhiều thương hiệu Cầu Đất khác nhau và cùng các mức độ rang nên kết luận thế.

Uống Arabica Sơn La thì phê hơn nhiều, độ chua cao (rang nhạt hoặc vừa uống rất đã) chưa kể Arabica Sơn La rẻ hơn kha khá/thậm chí là khá nhiều so với Cầu Đất.

Rang mộc nói thật uống nhiều không chán.
Gu thím cũng hơi lạ nhỉ.
Thường thì espresso phải rang từ trên medium đến dark là đúng rồi. Với Ara thì thường người ta tìm chua thanh, clean, smooth chứ không tìm độ chua cao. Độ chua cao thường thấy khi cupping để test cà, rang nhạt. Còn pha pour over thường vẫn dùng từ light đến medium.
Reply With Quote
  #434  
Old 11-01-2019, 13:25
LapTrinhGame's Avatar
LapTrinhGame LapTrinhGame is offline
Senior Member
 
Join Date: 06-2017
Posts: 2,665
Re: Cà phê hội

Quote:
Originally Posted by khivang92 View Post
Đây là pha pour-over, không phải Americano bác ạ. Americano là 1 shot espresso được pha thêm nước nóng
Vậy à bác, trước giờ toàn nghĩ là Americano là cà phê đặc đc pha loãng ra (tức là dùng nhiều nước) mà mình cũng sống ở San Jose nhiều năm.

Đúng là Espresso pha cà phê khá đơn giản, nhanh gọn lẹ. Chế thêm nước vào cũng khá dễ.

Pour-over là kiểu pha cực kỳ tốt vì sạch cặn và giữ nguyên hương vị cà phê.

Dân Mỹ nó uống lai rai cà phê Americano có khi cả ngày, lượng cà phê chắc là khoảng 5 - 6 double shot. Cà phê nó dùng 100% Arabica.

Nói về Business thì Mỹ nó rất rất giỏi, cà phê mua nhân Green bean rất phổ biến, mua về tự rang còn không thì mua bịch nó có loại xoay sẵn hoặc roast bean chọn lựa các mức độ rang nhạt - trung bình - Dark.
Reply With Quote
  #435  
Old 11-01-2019, 13:36
LapTrinhGame's Avatar
LapTrinhGame LapTrinhGame is offline
Senior Member
 
Join Date: 06-2017
Posts: 2,665
Re: Cà phê hội

Quote:
Originally Posted by ziozio View Post
Gu thím cũng hơi lạ nhỉ.
Thường thì espresso phải rang từ trên medium đến dark là đúng rồi. Với Ara thì thường người ta tìm chua thanh, clean, smooth chứ không tìm độ chua cao. Độ chua cao thường thấy khi cupping để test cà, rang nhạt. Còn pha pour over thường vẫn dùng từ light đến medium.
Ừa thì uống quen thành ra giờ ghiền Arabica Sơn La. Nếu rang đậm hơn thì vị chua cũng giảm đi kha khá.

Cầu Đất thì nó vừa 1 chút ngọt và 1 chút chua (không chua nhiều).

Mà dùng Mật ong tốt tốt như VietHoney thay cho đường thì bao phê
Reply With Quote
  #436  
Old 11-01-2019, 14:25
ziozio's Avatar
ziozio ziozio is offline
Senior Member
 
Join Date: 08-2009
Location: Just like a star across my sky. You have appeared to my life. Feel like I'll never be the same.
Posts: 3,116
Re: Cà phê hội

Quote:
Originally Posted by LapTrinhGame View Post
Vậy à bác, trước giờ toàn nghĩ là Americano là cà phê đặc đc pha loãng ra (tức là dùng nhiều nước) mà mình cũng sống ở San Jose nhiều năm.

Đúng là Espresso pha cà phê khá đơn giản, nhanh gọn lẹ. Chế thêm nước vào cũng khá dễ.

Pour-over là kiểu pha cực kỳ tốt vì sạch cặn và giữ nguyên hương vị cà phê.

Dân Mỹ nó uống lai rai cà phê Americano có khi cả ngày, lượng cà phê chắc là khoảng 5 - 6 double shot. Cà phê nó dùng 100% Arabica.

Nói về Business thì Mỹ nó rất rất giỏi, cà phê mua nhân Green bean rất phổ biến, mua về tự rang còn không thì mua bịch nó có loại xoay sẵn hoặc roast bean chọn lựa các mức độ rang nhạt - trung bình - Dark.
Pour over là thằng khó kiểm soát thành quả nhất đó thím Nếu thím để ý thì mỗi lần pha nó sẽ có khác biệt, cho dù có là 2 lần thím pha sát nhau. Barista cũng tương tự.
Quote:
Originally Posted by LapTrinhGame View Post
Ừa thì uống quen thành ra giờ ghiền Arabica Sơn La. Nếu rang đậm hơn thì vị chua cũng giảm đi kha khá.

Cầu Đất thì nó vừa 1 chút ngọt và 1 chút chua (không chua nhiều).

Mà dùng Mật ong tốt tốt như VietHoney thay cho đường thì bao phê
Mình thấy specialty thì cứ nguyên chất là ngon rồi
Reply With Quote
  #437  
Old 12-01-2019, 08:24
kororo1989's Avatar
kororo1989 kororo1989 is online now
Đã tốn tiền
 
Join Date: 10-2011
Location: Vinh City
Posts: 7,534
Re: Ăn Cà phê hội

Ông lập trình game kia nói chơi hay chém gió vậy, qua giờ toàn thấy nói luyên thuyên

Gửi từ Xiaomi Redmi 5 Plus bằng vozFApp
Reply With Quote
  #438  
Old 12-01-2019, 17:59
Ghosthammer's Avatar
Ghosthammer Ghosthammer is offline
Hết xăng
 
Join Date: 07-2008
Location: Lỗ rún của cục đất
Posts: 8,127
Re: Cà phê hội

Quote:
Originally Posted by kororo1989 View Post
Ông lập trình game kia nói chơi hay chém gió vậy, qua giờ toàn thấy nói luyên thuyên

Gửi từ Xiaomi Redmi 5 Plus bằng vozFApp
người ta nói sai cái gì đâu mà bảo nói linh tinh?

Đăng từ next.voz.vn phiên bản mới của vozForums. Click để xem bình luận gốc.
Reply With Quote
  #439  
Old 13-01-2019, 22:15
Counter Logic Gaming's Avatar
Counter Logic Gaming Counter Logic Gaming is offline
Đã tốn tiền
 
Join Date: 01-2013
Location: Đà Nẵng
Posts: 1,270
Re: Cà phê hội

Em đang tính mua một máy pha espresso, mà vì là newbie nên em chưa hiểu nhiều lắm về các thiết bị này. Cho em hỏi như máy ở hình dưới thì có đáng mua không ạ ?

Hình này được tự động upload và chèn link bởi Voz Living
Reply With Quote
  #440  
Old 14-01-2019, 06:43
vthvieclam vthvieclam is offline
Junior Member
 
Join Date: 09-2007
Posts: 23
Re: Cà phê hội

chào mấy bác,cuối năm em đang bị dí nợ nên sang quán cafe còn dư lại cafe chồn với loại thường mấy bác ủng hộ em vài kg đc không ạ
Hình này được tự động upload và chèn link bởi Voz Living
loại này 150k/kg
Hình này được tự động upload và chèn link bởi Voz Living
loại này 200k/kg ạ
Reply With Quote
Reply

Thread Tools

Posting Rules
You may not post new threads
You may not post replies
You may not post attachments
You may not edit your posts

BB code is On
Smilies are On
[IMG] code is On
HTML code is Off

Forum Jump

All times are GMT +7. The time now is 02:54.